INGRÉDIENTS
- 40 g de levure de boulanger
- 2 kg de miel
- 1,5 kg de farine
- 2 grains de gomme arabique
- 2 œufs
- 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
- huile pour friture
- 1 verre à thé de beurre fondu
- 1 verre à thé de graines de sésame lavées, séchées, grillées et moulues
- 1 verre à thé d'huile d'arachide
ÉTAPE 1:
Dans un grand plat creux Mettre la farine, creuser non puits et y Mettre l'huile, le beurre, les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger, la gomme arabique, les oeufs et la levure boulangère délayée Dans Un peu d'eau tiède.
Pétrir la pâte énergiquement, l'aérer et bien la Travailler Jusqu'à l'obtention D'une pâte homogène malléable et élastique.
Ancien des boules de la grosseur d'orange, juin et les couvrir d'ONU linge.
Prendre une boule, bien la malaxer Entre les conduites, l'aplatir Avec la légérement principale, l'étendre Puis with a rouleau à pâtisserie JUSQU'A get juin feuille épaisse de 2 ou 3 mm.
A l'aide D'une roulette dentelée, égaliser les bords de Manière à Avoir un carré d'envi 10 * 10 cm.
Dans each carré, faire 4 longues incisions Parallèles de Manière Ë Obtenir 5 lanières de 2 cm de large.
Commencer ET CES Finir incisions à 1 cm du bord.
Prendre Avec le pouce et l'index de la gauche les lanières paires Puis saisir, with la droite principale principale, les 2 pièces Opposés (haut à droite, bas à gauche) verser les Coller en passant le bas pair.
Puis tirer Un peu la main gauche vers la gauche et la main droite vers la droite: avec l'enchevêtrement des lanières, sur une rose obtient Comme Qu'il Faut Manipuler délicatement.
Recommencer l'opération with les Autres boules, JUSQU'A de la pâte épuisement. Laisser Reposer 30 minutes.
Dans Une casserole, faire chauffer le miel.
Dans Autre casserole juin, faire chauffer l'huile et y verser Friture faire dorer les gâteaux des Deux Côtes, les Retirer et les plonger Immédiatement in the miel chaud.
Egoutter à l'aide d'écumoire juin et saupoudrer promptly de graines de sésame grillées.
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